Top 75 cách làm kem ngày xưa Update

Kem là món quà vô cùng quen thuộc và được yêu thích bởi các thế hệ người Việt Nam. Sự ngọt ngào, mềm mại và mát lạnh của kem luôn khiến chúng ta thèm muốn. Tuy nhiên, vào thời kì ngày xưa, khi công nghệ và các nguyên liệu không được phát triển như hiện nay, làm kem cũng có thể trở thành một thử thách. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ giới thiệu về cách làm kem ngày xưa và cung cấp cho bạn những lời khuyên hữu ích để làm kem thơm ngon tại nhà.

Cách làm kem ngày xưa

Ngày xưa, để làm kem, người ta thường sử dụng các nguyên liệu đơn giản như sữa đặc, trứng và đường. Sau đây là cách làm kem ngày xưa cho bạn tham khảo:

Nguyên liệu:

– 2 ly sữa đặc không đường
– 3 trứng gà lớn
– ½ ly đường trắng
– 1 và 1/2 muỗng cà phê hương vani

Cách làm:

Bước 1: Tách trứng và đánh đều lòng đỏ và trắng.

Bước 2: Thêm đường vào lòng đỏ trứng và khuấy đều cho đường tan.

Bước 3: Thêm sữa đặc vào và khuấy đều.

Bước 4: Trộn hỗn hợp trứng với hỗn hợp sữa đặc.

Bước 5: Thêm hương vani vào và khuấy đều.

Bước 6: Đổ hỗn hợp vào máy làm kem và cho vào tủ đông trong số ít nhất 4 tiếng.

Sau khi kem đã đông đá, bạn có thể cho nó vào ly và thưởng thức.

Những lời khuyên hữu ích khi làm kem ngày xưa

Để làm kem ngon và tránh các sai sót khi làm, bạn nên tuân thủ các lời khuyên dưới đây:

1. Thời gian đánh trứng: Bạn cần đánh trứng đều và lâu hơn khoảng 2 phút để tạo ra bọt khí tốt. Việc tạo bọt khí tốt giúp kem của bạn mềm mại hơn.

2. Vấn đề đường: Đường là thành phần quan trọng của kem. Để đảm bảo rằng đường tan đều và không gây tắc máy, bạn nên sử dụng đường hạt nhỏ thay vì đường từ trái cây.

3. Hương vị: Người ta thường sử dụng hương vani để làm kem. Tuy nhiên, bạn có thể sử dụng các loại hương vị khác để thay đổi.

4. Máy làm kem: Cách làm kem ngày xưa thường không sử dụng máy làm kem. Tuy nhiên, để làm kem ngon và dễ dàng hơn, máy làm kem là vật dụng không thể thiếu. Bạn có thể mua máy làm kem rẻ hơn tại các cửa hàng bách hóa hoặc đặt mua trực tuyến.

Câu hỏi thường gặp

1. Làm sao để kem của tôi không bị sánh?

Để kem không bị sánh, bạn cần lưu ý khối lượng trứng và sữa đặc. Nếu sử dụng quá nhiều sữa đặc, kem sẽ trở nên quá mềm và sánh. Nếu sử dụng quá ít trứng, kem sẽ bị đắng và cứng. Tốt nhất nên sử dụng 2 ly sữa đặc và 3 quả trứng để đạt được độ mềm mại và ngon miệng.

2. Làm sao để đảm bảo đường tan đều trong hỗn hợp?

Để đảm bảo đường tan đều trong hỗn hợp, hãy sử dụng đường hạt nhỏ thay vì đường từ trái cây. Hãy khuấy đều để đường tan đều trong lòng đỏ trứng trước khi thêm sữa đặc.

3. Không có máy làm kem, có cách nào để làm kem ngày xưa không?

Nếu không có máy làm kem, bạn có thể đổ hỗn hợp vào tô và cất tô trong tủ đông. Sau đó, lấy tô ra và khuấy đều hỗn hợp mỗi giờ để chống lại việc kem bị đóng băng.

4. Làm sao để kem không bị đóng băng quá lâu?

Nếu kem của bạn không được ăn ngay, hãy để nó ở tủ đông trong không quá 3 ngày. Nếu muốn để lâu hơn, bạn cần cho kem vào hộp kín và để trong tủ đông. Sau khi lấy ra khỏi tủ đông, hãy để kem ở nhiệt độ phòng khoảng 10 phút để nó mềm lại.

Kết luận

Việc làm kem ngày xưa tuy không đơn giản, nhưng lại rất đơn giản và ngon miệng. Với những lời khuyên trên, bạn có thể tự làm kem tại nhà mà không cần phải đi đến quán kem đắt tiền. Với những nguyên liệu đơn giản và công thức dễ hiểu, bạn có thể tạo ra món tráng miệng ngon miệng cho cả gia đình. Hãy thử làm kem ngày xưa và trở thành “đầu bếp kem” cho gia đình của bạn nhé!

Tìm được 19 hình ảnh liên quan đến cách làm kem ngày xưa.

Cách làm kem ký kinh doanh

Việc kinh doanh kem ký là một lựa chọn tốt cho những người có đam mê về ẩm thực và muốn kinh doanh nhỏ. Kem ký là một loại kem được làm từ sữa đặc có vị ngọt và thơm ngon. Những chiếc kem ký có thể được trang trí theo các chủ đề khác nhau, tạo ra những hình ảnh đẹp mắt và được yêu thích bởi các khách hàng của bạn.

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Để làm kem ký, bạn sẽ cần:

– 2-3 hộp sữa đặc
– 1 lòng đỏ trứng gà
– 1/2 túi gelatine
– 50g đường
– 1/2 thìa cà phê vanilla

Chuẩn bị tất cả các nguyên liệu trước khi bắt đầu chế biến để tiết kiệm thời gian và tránh bị quên mất một trong các thành phần.

Bước 2: Làm kem ký

– Bạn cần đun sôi một nồi nước và đặt một bát trên đó.

– Sau khi bát được làm nóng, hãy bắt đầu đặt lòng đỏ trứng gà và đường trong đó và đánh tan chúng bằng máy đánh trứng.

– Tiếp theo, bạn cần thêm sữa đặc vào bát và khuấy đều cho đến khi hỗn hợp trở nên mịn.

– Trộn gelatine và vanilla với nhau và cho vào hỗn hợp sữa đặc/lòng đỏ trứng gà.

– Hãy giữ hỗn hợp này trên lò nướng với độ nóng thấp và khuấy đến khi chúng hoà quyện với nhau.

– Cho hỗn hợp vào dụng cụ chuyên dụng để làm kem ký và để trong tủ lạnh trong 2-3 giờ cho đến khi hỗn hợp đông lại.

Bước 3: Trang trí kem ký

Để trang trí kem ký, bạn có thể sử dụng các công cụ chuyên dụng như khuôn đúc, nhíp, chổi nước, ống kẹo mì, các loại bột màu và trái cây tươi.

Hãy phát triển sự sáng tạo của bạn để tạo ra những chiếc kem ký độc đáo và thu hút khách hàng.

FAQs

1. Kem ký có thể lưu trữ được trong bao lâu?

Kem ký có thể được lưu trữ trong tủ lạnh trong vòng 2-3 ngày. Nếu bạn muốn lưu trữ lâu hơn, bạn có thể đông kem ký trong tủ đông.

2. Tôi có thể thay đổi thành phần của kem ký không?

Có, bạn có thể thay đổi thành phần của kem ký để tạo ra những loại kem độc đáo. Ví dụ: thay vì sử dụng sữa đặc, bạn có thể thay bằng sản phẩm từ nho, trà, socola hoặc kem tươi.

3. Tôi cần những công cụ gì để làm kem ký?

Bạn cần: bát, máy đánh trứng, nồi đun sôi, dụng cụ chuyên dụng để làm kem ký, nhíp, ống kẹo mì, chổi nước, loại bột màu và trái cây tươi để trang trí.

4. Tôi phải làm gì nếu hỗn hợp không hoà quyện với nhau?

Nếu hỗn hợp của bạn không hoà quyện với nhau, hãy giảm nhiệt độ và tiếp tục khuấy cho đến khi chúng hoà quyện với nhau. Bạn cũng có thể thêm một chút nước vào nếu cần thiết.

5. Tôi có cần phải sử dụng gelatine?

Có, gelatine là một thành phần quan trọng giúp kem ký đông lại. Nếu bạn không sử dụng gelatine, kem ký của bạn có thể không đông lại được.

Cách làm kem ống tuổi thơ

Kem ống là món tráng miệng yêu thích của nhiều người, đặc biệt là trẻ em trong tuổi thơ. Dù hiện nay trên thị trường có nhiều loại kem ống nhưng việc tự tay làm kem ống tại nhà sẽ mang đến cho bạn một trải nghiệm tuyệt vời và cảm giác hài lòng khi thưởng thức sản phẩm do chính tay bạn làm ra.

Các nguyên liệu cần chuẩn bị:

– 1 hộp sữa đặc có đường
– 1/2 hộp kem tươi
– 1 thìa cà phê bột vani
– Chất làm đông kem

Các bước thực hiện:

Bước 1: Cho sữa đặc có đường vào chảo, đun lên với độ lửa vừa khoảng 5 phút cho sữa đặc tan chảy.

Bước 2: Đổ 1/2 hộp kem tươi vào chảo, đảo đều với sữa đặc. Có thể thêm một chút màu thực phẩm nếu muốn kem ống có màu sắc đẹp hơn.

Bước 3: Cho 1 thìa cà phê bột vani vào chảo, khuấy đều các nguyên liệu cho đến khi tan hết.

Bước 4: Tắt bếp và để hỗn hợp nguội.

Bước 5: Trong quá trình nguội, chúng ta sẽ làm kem đông. Ta cho chất làm đông kem vào 1 chén nước vừa đun sôi. Khuấy đều cho đến khi chất đóng thành cục.

Bước 6: Sau khi hỗn hợp nguội, cho vào túi nilon hoặc tuýp kem, đẩy hỗn hợp ra khỏi túi. Đậy miệng của tuýp kem bằng kẹp hoặc nhựa trong suốt để cho vào nồi nước sôi.

Bước 7: Sau khi kem ống được đóng kín, cho vào nồi nước sôi khoảng 12-15 phút. Nhớ đảo trái ống kem liên tục để kem đông đều và không bị cháy.

Bước 8: Sau khi kem đông, cho vào ngăn mát để nguội và đóng gói.

FAQs

1. Kem ống có thể bảo quản được bao lâu?

Kem ống tự làm có thể bảo quản được trong ngăn mát khoảng 1 tuần.

2. Chất làm đông kem có thể thay thế bằng gì?

Nếu không có chất làm đông kem, bạn có thể thay thế bằng đường trắng, tinh bột nấu chín hoặc dùng kem chín.

3. Làm kem ống thường bị lỗi gì?

Có thể xảy ra tình trạng kem ống bị chảy hoặc không đông đều. Để tránh tình trạng này, bạn cần đảo trái kem ống thường xuyên và đun nhỏ lửa.

4. Có cần sử dụng máy xay để làm kem ống không?

Không cần thiết. Các bước cơ bản là khuấy đều tất cả các nguyên liệu trong chảo cho đến khi tan hết.

5. Kem ống có thể thêm thạch không?

Có thể thêm thạch tùy ý để tạo thêm độ giòn cho kem.